Rắn hổ chì (hay còn gọi là rắn hổ hành, rắn lải) là một loài bò sát vô cùng quen thuộc đối với người dân vùng nông thôn, đặc biệt là khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Tuy nhiên, với cái tên có chữ “hổ”, nhiều người thường e ngại và thắc mắc liệu loài rắn này có nguy hiểm không.
Bài viết này Vũ Thích FAQ sẽ giải đáp chi tiết các câu hỏi: Rắn hổ chì sống ở đâu? Rắn hổ chì có độc không? Và rắn hổ chì làm món gì ngon? Mời bạn cùng theo dõi.
Chắc sợ => Rắn có sợ mùi cây sả không? Rắn sợ mùi cây gì nhất?
Rắn hổ chì là rắn gì? Rắn hổ chì sống ở đâu?
Để hiểu rõ về loài rắn này, trước tiên chúng ta cần nhận diện đặc điểm ngoại hình và môi trường sống của chúng.
Đặc điểm nhận dạng
- Rắn hổ chì (tên khoa học Xenochrophis piscator) thực chất là một loài thuộc họ Rắn nước.
- Màu sắc: Thân rắn thường có màu xám chì, nâu sẫm, ánh màu khi được rọi đèn pin (tùy môi trường sống).
- Họa tiết: Trên lưng có các đốm đen nhỏ xếp thành hình bàn cờ (nên tiếng Anh còn gọi là Checkerboard keelback).
- Kích thước: Rắn trưởng thành có kích thước trung bình, không quá lớn, thân hình tròn trịa.
- Tính cách: Loài này cực kỳ hiền lành, và có mùi hăng giống mùi hành do cơ thể chúng tiết ra nên nhiều người gọi là hổ hành.
Rắn hổ chì sống ở đâu?
Đúng như tên gọi thuộc họ rắn nước, môi trường sống ưa thích của rắn hổ chì là những nơi ẩm ướt, gần nguồn nước ngọt. Cụ thể:
- Ao hồ, đầm lầy: Đây là nơi trú ngụ lý tưởng nhất.
- Ruộng lúa: Nông dân thường xuyên bắt gặp rắn hổ chì khi đi làm đồng, tát mương.
- Kênh rạch: Đặc biệt phổ biến ở miền Tây Nam Bộ.
- Thức ăn chủ yếu của rắn hổ chì là cá nhỏ và ếch nhái. Do đó, nơi nào có nhiều cá và ếch, nơi đó thường có sự xuất hiện của rắn hổ chì.
Chắc tiêu chảy => Nước chanh để qua đêm uống được không? có nguy hiểm gì?
Rắn hổ chì có độc không?
Đây là câu hỏi quan trọng nhất và gây nhiều tranh cãi nhất do cái tên “Hổ” dễ gây nhầm lẫn với các loài rắn độc như Hổ mang, Hổ chúa.
Câu trả lời khẳng định: Rắn hổ chì hoàn toàn KHÔNG CÓ ĐỘC.
Tại sao nhiều người sợ rắn hổ chì?
Tên gọi: Chữ “Hổ” khiến người ta liên tưởng đến nọc độc chết người.
Thế nhưng hoàn toàn ngược lại chúng rất hiền lành và rất được giá tại nhiều nơi, mỗi kg rắn hổ chì có giá 500 nghìn khá là cao và thịt chúng dai rất ngon, nhiều người bắt được hay dành để ăn thay vì bán.
Hổ chì chưa bao giờ cắn người, chúng chỉ muốn bỏ trốn và cựa quậy liên tục khi bị bắt mà thôi.
Cách xử lý khi bị rắn hổ chì cắn
Chưa có tiền lệ hay thông tin gì bị rắn hồ chì cắn thế nhưng vẫn nên lưu lại cách xử lý khi bị rắn cắn trước. Nếu bị cắn, bạn nên:
- Rửa sạch vết thương bằng nước sạch và xà phòng.
- Sát trùng bằng cồn y tế hoặc oxy già.
- Băng bó vết thương (nếu cần) và giữ vệ sinh để tránh nhiễm trùng uốn ván.
Rắn hổ chì làm món gì ngon?
Trong ẩm thực dân dã, đặc biệt là “đồ nhậu” miền Tây, rắn hổ chì được xếp vào hàng đặc sản vì thịt ngọt, xương mềm và rất dễ chế biến.
Dưới đây là những món ngon từ rắn hổ chì mà bạn nhất định phải thử:
Rắn hổ chì hầm sả (Món ngon nhất)
Đây là cách chế biến giữ được vị ngọt tự nhiên nhất của thịt rắn.
- Chuẩn bị: Rắn làm sạch, cắt khúc vừa ăn, sả cây đập dập, củ cải trắng, gia vị.
- Cách làm: Phi thơm sả tỏi, cho thịt rắn vào xào săn lại. Đổ nước dừa tươi hoặc nước lọc vào hầm cho đến khi thịt rắn mềm. Thêm củ cải trắng cho ngọt nước.
- Thưởng thức: Ăn kèm với rau mồng tơi, mướp hoặc làm lẩu ăn với bún. Thịt rắn chấm muối ớt chanh là “hết sẩy”.
Rắn hổ chì xào lá cách (hoặc xào lăn)
Món ăn đậm đà hương vị đồng quê, kích thích vị giác.
Chuẩn bị: Thịt rắn băm nhỏ (hoặc bằm cả xương nếu rắn nhỏ), lá cách, nước cốt dừa, bột nghệ, ngũ vị hương.
- Cách làm: Ướp thịt rắn với gia vị. Phi thơm tỏi, cho rắn vào xào chín. Tiếp tục cho nước cốt dừa vào rim sệt lại. Cuối cùng cho lá cách cắt sợi vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Thưởng thức: Món này xúc với bánh đa (bánh tráng nướng) rất giòn và béo ngậy.
Cháo rắn đậu xanh
Món ăn bổ dưỡng, giải nhiệt và rất tốt cho người mới ốm dậy hoặc dùng để giải rượu.
- Cách làm: Rắn luộc chín, gỡ lấy thịt xào thơm với hành tỏi. Nước luộc rắn dùng để nấu cháo với đậu xanh. Khi cháo nhừ, cho thịt rắn vào, nêm nếm gia vị, rắc thêm hành ngò và tiêu đen.
Khô rắn hổ chì
Nếu có quá nhiều rắn ăn không hết, người dân thường làm khô.
- Cách làm: Rắn lột da, xẻ đôi, ướp muối, ớt, tiêu, tỏi rồi đem phơi dưới nắng gắt khoảng 2-3 ngày.
- Thưởng thức: Nướng trên than hồng, đập dập cho tơi thớ thịt, chấm với tương ớt.
Không có nha => Bướm khế có độc không? Có trong Sách Đỏ không?
Lưu ý khi sơ chế rắn hổ chì
Để món ăn ngon và không bị tanh, khâu sơ chế rất quan trọng:
- Vệ sinh da: Rắn hổ chì cần vệ sinh sạch lớp da nhám bên ngoài bằng nước sôi.
- Khử tanh: Dùng tro bếp, chanh hoặc gừng chà xát kỹ lên thân rắn để loại bỏ nhớt và mùi tanh.
- Bỏ nội tạng: Loại bỏ sạch ruột, giữ lại mật (nếu biết cách dùng) hoặc bỏ đi.
Hy vọng những thông tin trên giúp bạn hiểu rõ hơn về loài “sát thủ đồng ruộng” này và có thêm những kinh nghiệm chế biến món ngon chiêu đãi gia đình.
Nếu thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ ngay nhé!
